Koláč s ricottou a červeným rybízem, vláčný tvarohový koláč

with Žádné komentáře

Pokud chcete své blízké potěšit a trochu zapomenout na starosti karantény, upečte jim velmi jednoduchý a vláčný koláč s ovocem. Tento recept je se sýrem ricotta, ten dodá vláčnost celému kousku. Vyrábí se i u nás, ale pokud neseženete, klidně … Read More

Co v divné době vařím já?

with Žádné komentáře

Pekáč buchet a k tomu i malý pekáček na buchtičky s vanilkovým pudinkem. Pokud jste doma a máte karanténu, je to tak trochu jako prázdniny, když prší. Děti hrají hry nebo si čtou, sleduje se televize, či se mastí hry … Read More

Spaghetti a lla gricia, aneb když pepř je jednou z chuťových hvězd

with Žádné komentáře

Spaghetti a lla gricia je jedno z nejstarších jídel, údajně vzniklo již v roce 400 našeho letopočtu v samotném Římě. Jde o pokrm těstovinový a je také známý pod názvem “ bílé amatriciana”. Co se ale neví je, odkud pochází … Read More

Vločkové sušenky s čokoládou bez mouky

with Žádné komentáře

Také nevidíte rádi, když děti ( a nejen ony) mlsají sušenky, oplatky a jiné sladkosti z obchodu? Nejde asi úplně o to, že by jejich ingredience nebyly v pořádku, ale spíše je to o tom, jak dlouho v sušenkách jsou … Read More

Minestrone – nejlepší polévka na světě, tvrdí Italové

with Žádné komentáře

Začněme pěkně popořádku. Minestrone je italská polévka. Je příjemně lehká, ale můžete si jí připravit jako velmi vydatnou a připravuje se vlastně se vším, co máte po ruce, tím je velmi rozmanitá. Můj oblíbený kuchař Georgio Locatelli, Ital každým coulem … Read More

Vánoční bramborový salát s majonézou nebo bez?  Nejlepší recept je ten váš

with Žádné komentáře

Než se dostaneme k důvodům mého tvrzení v nadpisu předvánoční gastroglosy, musím se omluvit, že sklouznu k tématu, které je snad už úplně vyčerpané. Není kuchaře, který by neměl svůj jedinečný recept na salát a není novináře, který by neinformoval, který salát … Read More

Britské vánoce, pečená krůta, zapálený puding a jiné odlišnosti

with Žádné komentáře

Vánoce jsou ve Spojeném království stejně krásným svátkem jako u nás. Základem jsou zvyky a tradice vycházející z těch křesťanských, a přesto existují kvůli Kanálu mezi Británii a kontinentální Evropou jisté odlišnosti. Vše začali Keltové Když Keltové osídlili území Británie, importovali … Read More

Když slivovice řetízkuje a švestkový koláč božsky chutná

with Žádné komentáře

V dnešní pravidelné sobotní gastroglose nebudeme cestovat, nebudeme hledat exotické recepty a skvělé šéfkuchaře. Neocitneme se daleko od domova, budeme si totiž povídat o švestce, slivce, slívě, ale i trnce či kadlátce, jak se v našich zemích rozmanitě nazývá. Plod slivoně švestky, … Read More

Koláč bez formy – galette s borůvkami a tymiánem

with Žádné komentáře

Galette je vzdálený bratranec klasického páje i křehkého koláče. Tak to aspoň říkají Američané. Název galette údajně pochází z normanského slova „gale“, což znamená plochý koláč a je používán ve francouzské kuchyni pro označení kulatého koláče bez formy. Mohou být … Read More

Třešňový ráj je v Rakousku. Černé třešně v koláči

with Žádné komentáře

Třešně z Vorarlberska nejsou tradiční „Kirschen“, jak by se dalo předpokládat. V této části Rakouska, která je jeho nejzápadnějším cípem a leží u Bodamského jezera, se třešně nazývají „Kriasi“, tedy aspoň tak to platí v malé horské vesničce Fraxern. Leží … Read More

1 2 3 4 28