Galette je vzdálený bratranec klasického páje i křehkého koláče. Tak to aspoň říkají Američané. Název galette údajně pochází z normanského slova „gale“, což znamená plochý koláč a je používán ve francouzské kuchyni pro označení kulatého koláče bez formy. Mohou být … Read More
Italská kuchyně nás učí mnohému. Jeden z nejznámějších italských gastrozázraků jsou italské tradiční předkrmy – antipasto. Podle mého názoru jsou italské předkrmy, jak je a nabízejí restaurace v Itálii tradičním prvním chodem a pro mnoho strávníků vším. Já si v Itálii … Read More
Tento recept je italsko-americký. Přišel mi totiž na mysl v restauraci v samém centru San Francisca s podivným názvem Cafe Zoetrope. V rohové, nádherně barevné budově ve stylu slavné newyorské žehličky, ale o mnoho menší a zdobnější, jsem našla spíše … Read More
Představte si francouzský venkov, jsou krásné letní dny a večery, právě dozrávají meruňky a vy si vychutnáváte teplý koláč. Francouzský koláč s meruňkami a mandlovou náplní frangipani je jako stvořený pro venkovní posezení při kávě, čaji nebo vínu či domácí … Read More
Clafoutis je moučník s tmavými třešněmi či višněmi. Jde o typicky letní záležitost, nadýchaný, lehounký, spíše připomínající puding anebo nákyp než pravý koláč. A právě v tom je jeho tajemství i odlišnost od jiných třešňových koláčů. Nečekejte podobnost s naší … Read More
Vaše kuchařka má poměrně originální přebal, který o knize na první pohled zrovna neříká, že je kuchařkou. Jak nápad vznikl a co jste tím čtenářům chtěla vzkázat? Odezva na obálku mé knihy mě překvapila. Je faktem, že vybočuje z normálu – … Read More
Pojďme společně na garden party mezi snobskou anglickou smetánku a zaposlouchejme se do operních árií předních světových interpretů. To vše prostřednictvím mého článku uveřejněným v příloze Relax tištěných Lidových novin. Budu vám zde pravidelně seznamovat s nejlepšími zážitky z mého cestování … Read More