Bylinková super zdravá zelená polévka. Bylinky však nevařte, jen rozmixujte.

with Žádné komentáře

Bylinky jsou nedílnou součástí dnešní moderní gastronomie. Používaly se po staletí a staré herbáře a lékařské knihy jsou toho důkazem. A vaření s bylinkami je radost jak pro toho, kdo jídlo připravuje, tak pro všechny u stolu. Historické záznamy použití … Read More

I klasická pochoutka může překvapit. Rizoto s medvědím česnekem a chřestem.

with Žádné komentáře

Rizota jsou vysloveně lahodným pokrmem, mají totiž mnoho dobrých chutí, přesto jsou z jednoduché suroviny – rýže. Mluvím o těch pravých italských risotto a raději zapomínám na podobu rizot ve školních, studentských či závodních jídelnách. Pravé italské risotto je plné … Read More

Český chřest na bramborovém rösti. Bílá královská zelenina začíná sezónu.

with Žádné komentáře

Bílý chřest zahajuje chřestovou sezónu, jemnější zelený, který se pěstuje na povrchu, nastupuje po sklizni toho bílého. Ačkoliv zelený chřest je možná známější díky dovozu, pro opravdové labužníky je zaručenou lahůdkou ten bílý. Český bílý chřest z Hostína u Vojkovic … Read More

Medvědí česnek konečně na scéně, tentokrát v italské kuchyni

with Žádné komentáře

Pokud zavítáte v nejbližší době do lesa, určitě najdete medvědí česnek. Tvrdí se, že jeho vůně vás naláká již z dálky, ještě dřív než spatříte krásně tmavě zelené lesklé listy a nádherně bílá kvítka. Je to pravda, protože roste ve … Read More

Nepečný avokádový dort s limetkou. Senzační jarní pochoutka

with Žádné komentáře

Avokádový dort s limetkou boří všechna pravidla. Je nepečený, tedy raw, je bez mouky, tedy bez lepku, je bez mléka, tedy dairy free a přesto anebo právě proto si na něm pochutnáte. Ba co víc, tento dort obsahuje neotřelé suroviny.  … Read More

Exotické houby v polévce se špaldou. I vegetariáni mají své dny.

with Žádné komentáře

Jaro sice pomalu začíná klepat na dveře, ale naše tělo je ještě nastavené na zahřívací mód. Pokud si chcete dopřát výživnou, zahřívací a uspokojující polévku ve vegetariánské verzi, sáhněte po neobvyklé kombinaci exotických hub. Převládají shiitake, houby používané převážně v … Read More

Čekanka čeká až si ji zamilujete. Zkuste salát s hruškou, sýrovým dresinkem a ořechy

with Žádné komentáře

Křupavá, šťavnatá a jemná čekanka čeká na vaše zakousnutí. Čekanka listová je dvouletá listová zelenina, která se pěstuje pro tzv. čekankové puky, kousky bílých a žlutých pevně shluknutých lístků vytvarovaných do unikátního tvaru salátové hlávky. Pěstuje se zakrytá zeminou a … Read More

Křupavá bramborová lahůdka s tymiánem.

with Žádné komentáře

Jednoduchá, líbivá a především velmi lahodná je tato zapečená mísa s bramborami. Zcela bezostyšně láká k tomu, abyste si pár plátků vytáhli, ihned ochutnali a nečekali na nějaké servírování. A bez voňavého tymiánu si tento pokrm neumím ani představit! Dodá … Read More

Zahřejte se a pochutnejte si. Jedlé kaštany na Vánoce, ale i ve vydatném vývaru s houbami a kapustou

with 1 komentář

Málokteré suroviny mají tak romantickou pověst jako jedlé kaštany. Jsou symbolem předvánočních zimních dnů, kdy si zahřejte ruce o kornout s právě upraženými jedlými kaštany koupenými na ulici. Hollywoodské vánoční filmy vám každoročně tuto tradici jen potvrdí. Ale kdo zažil … Read More

Půvabný název a pikantní chuť – to je piccalilli. Britská nakládaná zelenina s kurkumou a hořčicí

with Žádné komentáře

Piccalilli je roztomilé už svým anglickým názvem, který v nás vzbuzuje představu exotiky a tajemství. A když si k tomu představíte lákavě žlutou až okrovou barvu, evokující spíše Indii, už začínáte tušit spojení. Ano, jde o společný vynález Britů a Indů. … Read More

1 2 3 4 8