Koláč s ricottou a červeným rybízem, vláčný tvarohový koláč

with Žádné komentáře

Pokud chcete své blízké potěšit a trochu zapomenout na starosti karantény, upečte jim velmi jednoduchý a vláčný koláč s ovocem. Tento recept je se sýrem ricotta, ten dodá vláčnost celému kousku. Vyrábí se i u nás, ale pokud neseženete, klidně … Read More

Co v divné době vařím já?

with Žádné komentáře

Pekáč buchet a k tomu i malý pekáček na buchtičky s vanilkovým pudinkem. Pokud jste doma a máte karanténu, je to tak trochu jako prázdniny, když prší. Děti hrají hry nebo si čtou, sleduje se televize, či se mastí hry … Read More

Vločkové sušenky s čokoládou bez mouky

with Žádné komentáře

Také nevidíte rádi, když děti ( a nejen ony) mlsají sušenky, oplatky a jiné sladkosti z obchodu? Nejde asi úplně o to, že by jejich ingredience nebyly v pořádku, ale spíše je to o tom, jak dlouho v sušenkách jsou … Read More

Když slivovice řetízkuje a švestkový koláč božsky chutná

with Žádné komentáře

V dnešní pravidelné sobotní gastroglose nebudeme cestovat, nebudeme hledat exotické recepty a skvělé šéfkuchaře. Neocitneme se daleko od domova, budeme si totiž povídat o švestce, slivce, slívě, ale i trnce či kadlátce, jak se v našich zemích rozmanitě nazývá. Plod slivoně švestky, … Read More

Koláč bez formy – galette s borůvkami a tymiánem

with Žádné komentáře

Galette je vzdálený bratranec klasického páje i křehkého koláče. Tak to aspoň říkají Američané. Název galette údajně pochází z normanského slova „gale“, což znamená plochý koláč a je používán ve francouzské kuchyni pro označení kulatého koláče bez formy. Mohou být … Read More

Třešňový ráj je v Rakousku. Černé třešně v koláči

with Žádné komentáře

Třešně z Vorarlberska nejsou tradiční „Kirschen“, jak by se dalo předpokládat. V této části Rakouska, která je jeho nejzápadnějším cípem a leží u Bodamského jezera, se třešně nazývají „Kriasi“, tedy aspoň tak to platí v malé horské vesničce Fraxern. Leží … Read More

Francie není jen šampaňské, ale také meruňky a mandle v rustikálním koláči

with Žádné komentáře

Představte si francouzský venkov, jsou krásné letní dny a večery, právě dozrávají meruňky a vy si vychutnáváte teplý koláč. Francouzský koláč s meruňkami a mandlovou náplní frangipani je jako stvořený pro venkovní posezení při kávě, čaji nebo vínu či domácí … Read More

Clafoutis – koláč z Francie konkurující naší bublanině

with Žádné komentáře

Clafoutis je moučník s tmavými třešněmi či višněmi. Jde o typicky letní záležitost, nadýchaný, lehounký, spíše připomínající puding anebo nákyp než pravý koláč. A právě v tom je jeho tajemství i odlišnost od jiných třešňových koláčů. Nečekejte podobnost s naší … Read More

Pavlova s rebarborou a jahodami je primabalerínou mezi dorty

with Žádné komentáře

Léto je přede dveřmi a jeden ze způsobů, jak ho přivítat, je dezert Pavlova. Jako každá povedená věc i tento recept svádí k dohadům, kdože vlastně je ten první, kdo ho vymyslel. Tentokrát se do sporu vrhli protinožci, Austrálie a Nový … Read More

Zachraňme šafránové bochánky z Cornwallu, aneb „šafrán nad zlato“!

with Žádné komentáře

Šafrán je vzácné koření, o tom snad nikdo nepochybuje. Jeho cena je vyšší než cena zlata, proto jsem si v úvodu dovolila překroutit  známé pohádkové rčení a místo soli jsem dosadila šafrán. Vím, že ten není při našem vaření tak častou … Read More

1 2 3 4 11