Francie není jen šampaňské, ale také meruňky a mandle v rustikálním koláči

with Žádné komentáře

Představte si francouzský venkov, jsou krásné letní dny a večery, právě dozrávají meruňky a vy si vychutnáváte teplý koláč. Francouzský koláč s meruňkami a mandlovou náplní frangipani je jako stvořený pro venkovní posezení při kávě, čaji nebo vínu či domácí … Read More

Clafoutis – koláč z Francie konkurující naší bublanině

with Žádné komentáře

Clafoutis je moučník s tmavými třešněmi či višněmi. Jde o typicky letní záležitost, nadýchaný, lehounký, spíše připomínající puding anebo nákyp než pravý koláč. A právě v tom je jeho tajemství i odlišnost od jiných třešňových koláčů. Nečekejte podobnost s naší … Read More

Pavlova s rebarborou a jahodami je primabalerínou mezi dorty

with Žádné komentáře

Léto je přede dveřmi a jeden ze způsobů, jak ho přivítat, je dezert Pavlova. Jako každá povedená věc i tento recept svádí k dohadům, kdože vlastně je ten první, kdo ho vymyslel. Tentokrát se do sporu vrhli protinožci, Austrálie a Nový … Read More

Crumble – vynikající anglický dezert. Bez mouky a s růžovou rychlenou rebarborou

with Žádné komentáře

Někdy na gastronomický svět přijde zázrak, který vděčí svému vzniku nepříznivým okolnostem. Mám zrovna na mysli opravdově anglický dezert „Crumble“. Dá se použít anglický idiom: the best of a bad job, tedy po našem: z nouze cnost. V případě tohoto skvělého dezertu, … Read More

Velikonoční sladké pečení se zajíčky, symbolem křesťanských svátků

with Žádné komentáře

Osobně miluji velikonoční období, považuji je za nejvýznamnější křesťanské svátky. Už od dětství patří Vánoce a Velikonoce ke svátkům, na které se těší celá rodina. Snažila jsem se k této tradici vychovat i svou rodinu, uspěla jsem vcelku slušně, i když … Read More

„Nepořádek“ na soukromé chlapecké prestižní škole v Británii má sladkou příchuť. Eton Mess.

with Žádné komentáře

Pokud ode mne očekáváte pikantní informace z britského soukromého školství, tak jste na omylu. „Nepořádek“ na prestižní střední škole Eton nemá hořkou příchuť, ale bude náramně sladký. Jedná se o historickou záležitost, která osladila život velké řadě předsedů vlád a oficiálně … Read More

Cukroví, které psalo anglické dějiny. Vánoční koláčky mince pie, prokleté a milované.

with Žádné komentáře

Bez sladkých koláčků mince pie se o Vánocích neobejde žádná britská rodina. Křehké malé koláčky plněné voňavou ovocnou náplní v sobě snoubí veškerou esenci britských Vánoc. Podávají se teplé s brandy máslem a při prvním nakousnutí by se měly rozpadat, … Read More

Červený rybíz v koláči se sněhovou náplní s mandlemi a skořicí

with Žádné komentáře

Zdá se vám červený rybíz příliš obyčejný? Nevíte co s ním, když vám uzrává na vaší zahrádce a máte pocit, že zpracování rybízu je stále o tom samém? Naše fantazie většinou končí u kynutých koláčů a rybízového džemu do lineckého … Read More

Hříšně čokoládový nepečený dort s jahodami

with Žádné komentáře

Když máte na párty pozváno hodně hostů a chcete jim naservírovat něco sladkého, zvolte nepečený čokoládový dort s jahodami. Nasytí touhu po sladkém všem, nejen spolužákům vaší ratolesti, takže se hodí pro velké zahradní slavnosti. Každému stačí kousek a chuťové … Read More

Bezinková nevěsta. Dort s bezinkami boří královské tradice

with Žádné komentáře

Britská královská svatba prince Harryho s Meghan Markle ukázala, že jde tak trošku o vzpupný pár, kterému se podařilo s jistou škodolibostí zbořit nejednu královskou tradici. Z kulinářského hlediska hranice padla u svatebního dortu, když od svatby královny Viktorie, tedy … Read More

1 2 3 4 6