Inspirace z Anglie? Bůček voňavě, bez námahy a s asijskou noblesou

with Žádné komentáře

Pečený bůček vcelku anebo nakrájený na kostky jako vepřové výpečky, takzvaní vrabci, patří k typickým pokrmům české kuchyně. Naše tradiční jídlo prověřené generacemi se podává většinou se zelím a knedlíkem a zapíjí se dobře natočeným pivem s řízem. Pokud se … Read More

Medjool – Ferrari mezi datlemi. Delikátní čerstvé datle patří k Vánocům i do cukroví.

with Žádné komentáře

Když jsem asi před osmnácti lety poprvé spatřila před Vánoci datle medjool v anglickém supermarketu Marks & Spencer, bylo to pro mne velké zjevení. Datle s honosným názvem Majestic Medjool byly opravdu obrovské a majestátní, navíc byly naplněné půlkami vlašských … Read More

Británie pod nadvládou Indů? Jen v gastronomii! Recept na moderní indické kari

with Žádné komentáře

Velká Británie je především díky svému bývalému impériu ovlivněna mnoha kulturami. A v gastronomii  je indický vliv jedním z nejsilnějších. Britové bez problémů přijali už tak dokonalou indickou kuchyni s jejím specifickým, exoticky voňavým kořením, hojností zeleniny, rýže, luštěnin, kokosu, batátů, plackami … Read More

Jak pečou Angličanky štrúdl? Jednoduše, moderně a méně tučně

with Žádné komentáře

České a moravské pečení je vyhlášené, umíme perfektně všechny tradiční koláče, buchty, bábovky a sladké zákusky. Jsme ale i historickou součástí známého dezertu jménem štrúdl. Mám na mysli především jablečný tažený štrúdl, jehož kořeny leží v rakousko-uherské monarchii. Dnes si … Read More

Anglická sekaná

with Žádné komentáře

Příznivci stránek Tastejourney.cz  si povzdechli nad složením publikovaných receptů a mají tak trochu pravdu: nadmíru pečení a sladkého a málo masa. Ne, nejsem vegetarián a ani nejsem vtažena do britského šílenství o pečení. Jen jsem chtěla, aby masový recept byl … Read More