Styl podávání jídla na ulici byl dávno před vznikem klasických restaurací, bufetů či bister. Je starý jak lidstvo samo. Dokládají to i venkovní prodejny jídel třeba ve zkamenělých ruinách   Pompejí. V současnosti prožívá street food hotovou renezanci. Spolu s poznáváním nových zemí se právě na ulici otevírá ta pravá duše a chuť místní kuchyně.

A tak raději zapomeňte na občerstvení nazývané turistické pasti a Michelinskými hvězdami ověnčené restaurace, dejte si raději to nejlepší přímo z ulice. Poznáte tak mnohem více ze země, jejíž vůně vám ještě dlouho zůstane v paměti. Pokusím se vás navést. Ale ani na této parketě není život jednoduchý. Různé regulace, úpravy a vyhlášky přejí spíše globalizaci a velkým hráčům, než prodavačům jídla na ulici. Klasickým příkladem je zákaz prodeje smažených pražských klobás na Václavském náměstí. Dá se konstatovat, že před likvidací stánků, jsme měli street food i my…

 

Našli jsme 2 příspěvků v rubrice Street Food na Taste Journey.


Jump to B, C