Lilkový předkrm lahodných chutí s cuketou a rajčaty – to je sicilská Caponata!

with Žádné komentáře

Sicílie jako největší ostrov Středomoří přináší skvělou kuchyni, založenou především na rybách a zelenině. Rybí polévky, dušené zeleninové pokrmy a saláty se tady objevují v nekonečných variantách a formách. Stejně jako v sousední Kalábrii, která leží ve špičce pověstné italské … Read More

Vařit v lodičkách? Všechno se dá dělat se stylem a elegancí

with Žádné komentáře

Vaše kuchařka má poměrně originální přebal, který o knize na první pohled zrovna neříká, že je kuchařkou. Jak nápad vznikl a co jste tím čtenářům chtěla vzkázat? Odezva na obálku mé knihy mě překvapila. Je faktem, že vybočuje z normálu – … Read More

Zahřejte se vegetariánským chilli. S fazolemi, cizrnou a dýní

with Žádné komentáře

K podzimu patří zahřívací jídla, která nás nejen v tomto směru uspokojí. Miska horkého chilli con carne se k tomu přímo nabízí. Chilli con carne je originálně pokrm texaské kuchyně, může však mít více variací. Maso ani přílohová rýže nejsou nutné, tato … Read More

Kimči. Korejská národní vášeň i zdravá pikantní pochoutka

with Žádné komentáře

Kimči má všechno! Aspoň se tak zdá. Když si spočítáte komplexní chutě kimči včetně proslulé umami, nesmírnou variabilitu použití a také různé podoby přípravy a když k tomu připočtete všechny hvězdy za nutriční benefity, nedivíte se, že jde o nejžhavější … Read More

Boršč z Ukrajiny. Karmínová barva a silný vývar

with Žádné komentáře

Boršč je velmi rozšířená polévka snad ve všech státech Východní Evropy. Kromě Ruska, Polska a Ukrajiny sahají její kořeny až do Arménie, Rumunska, Litvy či Běloruska, zvláštní verzi boršče nalezneme dokonce i v Číně. Co je vlastně boršč? Boršč je … Read More

Malí rošťáci. Linecké cukroví ze špaldové mouky plněné rumovými povidly

with Žádné komentáře

Linecké cukroví má mnoho variant, přesto to klasické s rybízovou marmeládou zůstává stálicí mezi všemi druhy vánočního cukroví. Můžete ho připravit různě, třeba s ořechy či čokoládové a každý disponuje tím svým zaručeně nejlepším rodinným receptem. Já už mám své linecké … Read More

Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechy. Rakousko-uherské dědictví přetrvává

with Žádné komentáře

Dovede si představit Vánoce bez vanilkových rohlíčků? Já upřímně tedy ne. Vanilkové rohlíčky jsou stálicí v sortimentu našeho vánočního cukroví nejméně sto let. Patří totiž k Rakousko-uherské monarchii, stejně jako česká kuchyně, které byla jeho součástí. Každý má svůj rodinný … Read More

Vánoční cukroví se letos převléká do zelené. Se směsí z čaje matcha

with Žádné komentáře

Kdo by si před nedávnem pomyslel, že cukroví může mít i odlišné barevné tóny a také úplně jiné chuťové dimenze než tradiční kousky, které běžně na Vánoce pečeme. V posledních letech s  touhou po zdravějším mlsání se začíná prosazovat pečení … Read More

Bylinky na mém stole: Kouzlení s bylinkami

with Žádné komentáře

Letos vydávám svou první kuchařskou knihu Bylinky na mém stole, s podtitulem Kouzlení s bylinkami, která prezentuje mé názory na používání bylinek v kuchyni prostřednictvím receptů. Jsem šťastná, že vychází a doufám, že pomůže každému, kdo má rád bylinky. A … Read More

Baci di dama – dámské pusinky. Italské vánoční ořechové cukroví

with Žádné komentáře

Když jsem poprvé viděla v Anglii před Vánocemi obrovskou sklenici plnou slepovaného ořechového cukroví, neodolala jsem a koupila ji jako neobvyklý vánoční dárek. Prodával ji ve své restauraci v anglickém Brightonu Antonio Carluccio, italský kuchař a majitel restaurací Carluccio’s, opravdová … Read More

1 6 7 8 9 10 11 12 25