Kdo by neznal z časů svého dětství kyselé kousky rebarbory. Jako děti jsme mívaly zkřivenou pusu, když jsme ochutnávaly rebarboru syrovou. Rebarbora totiž potřebuje povařit, zapéct, podusit či kousky ugrilovat, a zkaramelizovat, a hlavně si velmi rozumí s cukrem, jinak … Read More
Matcha čaj je nádherně zelený, na jemno namletý druh zeleného práškového čaje, který je unikátní nejen svým způsobem pěstování a zpracování, ale i svojí chutí a působením na lidské zdraví. V Číně a v Japonsku je pití čaje tradičně spojeno … Read More
Britové slaví den palačinek po staletí. Tradičně je spojován s masopustním úterým, posledním dnem před Popeleční středou, kdy začíná čtyřicetidenní postní doba před Velikonocemi. Jedná se o pohyblivý svátek, který je závislý na tom, kdy jsou Velikonoce. Tentokrát připadne Den … Read More
Jsme spíše národ štrúdlový, německo-rakouský vliv jen tak nezmizí, ale s postupně se otvírajícími vlivy zahraničních kuchyní u nás získávají na oblibě nové pochoutky. Tarte Tatin je klasickou ukázkou tohoto trendu. Koláč postavený na hlavu, tedy obrácený zkaramelizovanými jablky nahoře, … Read More
Podzim láká k zavařování a uchování všeho, co nám příroda nadělila. Říká se o nás, že jsme národem, který miluje zavařování a sušení ovoce, o sbírání a sušení hub, které je národním fenoménem, nemluvě. Ani přesně nevíme, jestli konzervujeme, sušíme … Read More
Upéct pravé vdolečky neboli koláčky s komůrkou ze Slovácka je výzva. Delikátní chuť a roztomile baculatý tvar tvarohových koláčků s povidlovou tečkou a posýpkou na povrchu je vykoupena precizním zpracováním. I když máte recept, jaksi to tentokrát nestačí, je vhodné, … Read More
Česko má co se týče máku hned dvě priority. Jednak se ho u nás pěstuje, jak uvádí některé zdroje, snad nejvíce na světě, myšleno mák potravinářský setý a spojení máku a švestek má naprosto jedinečnou chuť. Kdo tuto kombinaci nezná … Read More
Rybízový koláč je absolutní letní klasikou a tenhle recept je možná již známý, nicméně slíbila jsem pro fanoušky Taste Journey.cz na facebooku, zvláště pro paní Edith Irons, že poradím jak na ovocné koláče a tady je! Mám ho ráda proto, … Read More
Unikátní chuť meruněk, tvarohu a másla je nezaměnitelně spojena s letní lahůdkou – meruňkovými knedlíky. Už ve slavné knize receptů Jak se vaří u Šroubka, vyhlášeného prvorepublikového restaurantu a hotelu Šroubek v Praze, je uvedeno, že v letních měsících “zmrzlina … Read More
Pokud jste nikdy nejedli rebarboru jinak než jako špalíky namáčené v cukru, tak jako z časů vašeho dětství, je čas na změnu. Jde totiž o super potravinu, která byla u nás dlouho opomíjena jako příliš obyčejná. Konečně stojí na piedestalu … Read More