Ve hře o trůny džemů vyhrává ten rebarborový se zázvorem. Sezóna rebarbory začíná.

with Žádné komentáře

Británie má na rozdíl od ostatních států Evropy jednu velkou kulinářskou výhodu. Má svoji rychlenou rebarboru! Unikátní pěstování běžné rebarbory ve zvláštních stanech, kde jsou pro rebarboru nastaveny klamavě podmínky k růstu, tedy teplo a tma, kam byla předtím přenesena … Read More

Pesto z medvědího česneku a mladých kopřiv

with Žádné komentáře

Tento recept měl premiéru v pořadu České televize Sama Doma dne 3. 5. 2016.  Všem moc chutnalo a ozdobení chlebíčků kvítky medvědího česneku je okouzlilo. Pesto jinak můžete použít na těstoviny, do rizot anebo právě por níže zmíněnou pomazánku s … Read More

Netradiční kečup z červené řepy. Zdravě s hranolky ze sladkých brambor

with Žádné komentáře

Kečup z červené řepy je příjemným zjevením v gastronomickém světě. Zdravý, jednoduchý, chuťově neotřelý a především úplně nový. Lákavá tmavě rubínová barva spolu s pikantní chutí vás nemůže nechat v klidu. A pokud hledáte zdravou alternativu hranolků s kečupem, tak … Read More

Moderní trendy zpracování řepy. Červená na džem a žlutá na kyselo

with Žádné komentáře

Zapomeňte na klasicky naloženou řepu na kyselo na nevzhledné kostičky s anýzovými zrníčky jak za časů dávných ve školní jídleně. Místo toho se vydejte moderní cestou nakládání řepy. Zvláště efektní je barevná řepa, ať už žlutá nebo světlejší červená s … Read More

Sušíme bez chemie. Neotřelý podzimní dezert z částečně sušeného ovoce i voňavý crumble

with Žádné komentáře

Podzim láká k zavařování a uchování všeho, co nám příroda nadělila. Říká se o nás, že jsme národem, který miluje zavařování a sušení ovoce, o sbírání a sušení hub, které je národním fenoménem, nemluvě. Ani přesně nevíme, jestli konzervujeme, sušíme … Read More

Absolutní hit sezóny. Dýňový džem se skořicí je dokonalou konspirací chutí.

with 2 komentáře

Zatím jsme byli zvyklí na naloženou dýni a la ananas či na dýňový kompot. Z dýně se však dá připravit luxusní džem, který nás uchvátí svojí zemitou skořicovou chutí i strukturou. Neobvyklá harmonie dýně, skořice a cukru slaví vítězství! A … Read More

Myslete na zimu, sirup z bobulí černého bezu vás posílí a ochrání

with 1 komentář

Angličané říkají, že léto začíná rozkvetlými květy bezu a končí jeho zralými tmavými plody. Něco na tom asi bude a když se léto pomalu schyluje ke svému závěru, uzrává právě černý bez. Nastává ten správný čas na bezinkový sirup, lidově … Read More

Omamná vůně bezinek, připravte z nich delikátní sirup a džem

with 2 komentáře

Sezóna kvetoucího bezu je krátká, nepropásněte ji! Květy bezu nazývané bezinky, stejně jako tmavé bobulovité plody zrající na podzim, ukazují, že právě začalo léto. Alespoň se to tak tvrdí v Británii, kde květy bezů ohlašují léto a s jejich plody … Read More

Citrónový olivový olej – jemné a delikátní podle Carluccia

with Žádné komentáře

Antonio Carluccio, nazývaný též Kmotr italské kuchyně, je pokladem britské kuchařské scény. Angličany velmi oblíbený a respektovaný šéfkuchař, restauratér a gastronomický expert z italského Amalfi se více než 50 let těší obdivu všech, kdo milují italské jídlo. Kdo by neznal … Read More

Rybízová pochoutka s rumem, skořicí a vanilkou

with Žádné komentáře

Rybíz je neprávem opomíjeným lahodným ovocem s výraznou chutí. Nelze nevzpomenout ani na jeho vynikající zdravotní benefity, neboť je výrazným stimulátorem imunity lidského organismu. Každého napadne, že u nás je rybízový džem nezbytný při slepování vánočního cukroví a do piškotové rolády. … Read More

1 2 3