Plněné papriky jsou pokrmem, který se v různých obměnách objevuje po celém světě. Ve Střední Evropě jde o jednu ze stálic domácí kuchyně. A ať už naplníte papriky čímkoliv, vždy to budou ty oblíbené podle receptů vaší maminky či babičky. … Read More
Zmrzlina ze zeleného čaje, někdy také nazývaná zmrzlina z matcha čaje, je luxusní pochoutkou pocházející z Japonska. Luxusní je proto, že hlavní příchutí a přísadou je zářivě zelený pudrový prášek čaje matcha, který je unikátní způsobem pěstování i zpracování. Luxusními … Read More
Pokud se někomu zdá, že rybíz je příliš pikantní ovoce, tak v tomto báječném koláči na kyselost rybízu zapomenete. Ideální kombinace křehkého těsta a mandlové žmolenky právě červený rybíz podrží, takže kyselost je pryč a lehce pikantní chuť zůstane. Takže … Read More
Ideální letní koláč z meruněk. Tentokrát změňte pravidla pro drobenku a jen z 1/4 dejte mouku a zbytek 3/4 přidejte mandlovou moučku, tedy jemně umleté oloupané mandle. Meruňky a mandle si totiž skvěle rozumí a dodají tomuto kynutému koláči ještě … Read More
Italská kuchyně to s rajčaty opravdu umí. A není divu, rajčata jsou v Itálii naprosto základní surovinou. Napadlo vás někdy, že s rajčaty může být opravdu problém. Jde ovoce nebo zeleninu? Názory a odpovědi na tuto otázku se liší nejen … Read More
V létě je čas opustit těžká jídla a raději se poohlédnout po lehčí kuchyni. Ta asijská nám ukazuje cestu jak i v parných letních dnech zdravě a přitom lehce jíst bez jakýchkoliv kompromisů ohledně chutí. Naopak, asijská jídla jsou plná … Read More
Hledáte nové chutě? Použijte hořkosladký estragon! Tajemná bylinka, o které Francouzi vědí své. Po staletí používaná bylinka k léčebným účelům a to v celé Eurasii tak i na Americkém kontinentě zakotvila v gastronomickém světě. A perfektně se jí daří! Estragon … Read More
Když se urodí cukety, většinou nevíme co s nimi. A tak nečekejte, až z nich budou obrovské obludy a trhejte je, když dosáhnout téměř své dětské velikosti. Tak totiž chutnají nejlépe… Jsou křehké, jemné a perfektně se hodí třeba do … Read More
Vaříte s bylinkami? A už jste vyzkoušeli celou hrst dát třeba do salátu nebo je použít zcela netradičně? Já mnohokrát! Ale v televizním pořadu Kouzelné bylinky vaříme intenzivně s bylinkami a v dílech Růžové brýle, Černý bez a Bylinky v … Read More
Dráždivé barvy, čerstvé chutě a pikantní dressing, to jsou společné atributy exotických salátů ze zelené papáji. Známé jsou po celé Asii, zvláště té jihovýchodní a vietnamská kuchyně se může také pochlubit svým salátem ze zelené papáji. Ať už jsou varianty … Read More