Jablka a ostružiny k začátku podzimu neodmyslitelně patří. Kombinaci těchto chutí nevymyslela příroda náhodou, hodí se k sobě sezóně, ale i sladěnými chutěmi. Jde souznění, které jednoduše na začátku podzimu nemůžete opominout. Sladké křehké těsto tedy není jen na linecké … Read More
Ideální rychlý letní koláč s netradičně voňavou chutí broskví a levandule. Do těsta jsem použila velmi jemně namleté oloupané madle jako výživnější a chutnější variantu místo mouky, takže těstu dodá výraznější chuti i vláčnější strukturu. Takto se často používá i … Read More
Pokud se někomu zdá, že rybíz je příliš pikantní ovoce, tak v tomto báječném koláči na kyselost rybízu zapomenete. Ideální kombinace křehkého těsta a mandlové žmolenky právě červený rybíz podrží, takže kyselost je pryč a lehce pikantní chuť zůstane. Takže … Read More
Ideální letní koláč z meruněk. Tentokrát změňte pravidla pro drobenku a jen z 1/4 dejte mouku a zbytek 3/4 přidejte mandlovou moučku, tedy jemně umleté oloupané mandle. Meruňky a mandle si totiž skvěle rozumí a dodají tomuto kynutému koláči ještě … Read More
Italská kuchyně to s rajčaty opravdu umí. A není divu, rajčata jsou v Itálii naprosto základní surovinou. Napadlo vás někdy, že s rajčaty může být opravdu problém. Jde ovoce nebo zeleninu? Názory a odpovědi na tuto otázku se liší nejen … Read More
Když se urodí cukety, většinou nevíme co s nimi. A tak nečekejte, až z nich budou obrovské obludy a trhejte je, když dosáhnout téměř své dětské velikosti. Tak totiž chutnají nejlépe… Jsou křehké, jemné a perfektně se hodí třeba do … Read More
Příprava domácí pizzy může být spojena s mnohými obavami. Jednak se týkají kvality těsta, jestli nám správně vykyne a pochybnosti jsou spojené i s vlastním pečením. O nadhazování těsta nad hlavou, aby dostal požadovaný tvar ani nemluvě, to vyžaduje jistý … Read More
Sezónní suroviny se většinou k sobě kulinářsky skvěle hodí. Začátek léta oznamují bezinky, lépe řečeno bílé květy černého bezu, svojí líbezně jemnou vůní, stejně jako jejich tmavé plody oznamují konec léta. Podobné je to i s jahodami, právě uzrávají ty … Read More
Kdo by neznal z časů svého dětství kyselé kousky rebarbory. Jako děti jsme mívaly zkřivenou pusu, když jsme ochutnávaly rebarboru syrovou. Rebarbora totiž potřebuje povařit, zapéct, podusit či kousky ugrilovat, a zkaramelizovat, a hlavně si velmi rozumí s cukrem, jinak … Read More
Léto je za dveřmi a tak stojí za to upravit jídelníček a připravit si něco lehkého, přesto delikátního. Ideálně poslouží vegetariánský rajčatový koláč. Nejsou to jen různobarevná rajčata na listovém těstě, která vás na tomto receptu uchvátí, vychutnáte si širokou … Read More