Pokud chcete zkoumat portugalskou kuchyni, připravte se na pálivé opojení známého koření piri-piri, které vévodí přípravě kuřecího masa. Tato neuvěřitelně krásná země a její pálivé piri-piri z chilli papriček je snad nejznámějším příkladem vlivu zámořských objevů na portugalskou kuchyni. Lehce … Read More
Thajské zelené kari s lilkem je jedním ze základů této orientální kuchyně a zcela právem díky němu získalo a stále získává mnoho příznivců. A tak se lze oprávněně domnívat, že zelené kari přispělo k zařazení thajské kuchyně mezi nejlepší kuchyně … Read More
S odcházejícím létem kolem nás dozrává ovoce, které lze báječně využít při přípravě páje, rustikálního koláče z křehkého těsta. Překypující podzimní chutí oplývá neodolatelná kombinace ostružin a jablek, tedy surovin, které jsou právě snadno dostupné při výletě po zářijové krajině … Read More
Upéct pravé vdolečky neboli koláčky s komůrkou ze Slovácka je výzva. Delikátní chuť a roztomile baculatý tvar tvarohových koláčků s povidlovou tečkou a posýpkou na povrchu je vykoupena precizním zpracováním. I když máte recept, jaksi to tentokrát nestačí, je vhodné, … Read More
Angličané říkají, že léto začíná rozkvetlými květy bezu a končí jeho zralými tmavými plody. Něco na tom asi bude a když se léto pomalu schyluje ke svému závěru, uzrává právě černý bez. Nastává ten správný čas na bezinkový sirup, lidově … Read More
Vydatné, krémové, relativně jemné thajské massaman kari je spíše ukázkou perského, indického či malajsijského vlivu než čistě thajským pokrmem. Nedá se mu však upřít vynikající chuť, v níž byste těžko hledali pikantní či pálivý nádech, spíše vás omámí oříškovou chutí … Read More
Česko má co se týče máku hned dvě priority. Jednak se ho u nás pěstuje, jak uvádí některé zdroje, snad nejvíce na světě, myšleno mák potravinářský setý a spojení máku a švestek má naprosto jedinečnou chuť. Kdo tuto kombinaci nezná … Read More
Rybízový koláč je absolutní letní klasikou a tenhle recept je možná již známý, nicméně slíbila jsem pro fanoušky Taste Journey.cz na facebooku, zvláště pro paní Edith Irons, že poradím jak na ovocné koláče a tady je! Mám ho ráda proto, … Read More
Byla jsem tady několikrát a vždy se sem ráda vracím. Argument je název dnes již vyhlášené restaurace v Dejvicích, známé svojí výbornou kuchyni, kladoucí důraz na čerstvé suroviny, ze kterých se jídla připravují. Ne nadarmo se pyšní mottem: Nejčerstvější restaurace … Read More
Unikátní chuť meruněk, tvarohu a másla je nezaměnitelně spojena s letní lahůdkou – meruňkovými knedlíky. Už ve slavné knize receptů Jak se vaří u Šroubka, vyhlášeného prvorepublikového restaurantu a hotelu Šroubek v Praze, je uvedeno, že v letních měsících “zmrzlina … Read More