Kadeřávek neboli kadeřavá kapusta je poslední roky překvapením nejen v gastronomii, ale zejmé-na ve zdravé výživě. V obsahu nutričních hodnot, minerálních látek i vitamínů je absolutní jednič-kou. Šarm a benefity kadeřávku nelze poznat na první pohled, jsou schované za kudrnatými … Read More
Dýně a houby se objevují ve stejném období, začátkem podzimu, kdy nastává ideální čas na přípravu jídel, která nás zahřejí. Dýně jsou – alespoň pro mne – spjaty se Spojenými státy a oslavou amerického Dne díkůvzdání a Haloweenu. Kromě pečené … Read More
Červená řepa je jednou z největších lahůdek. Pokud na vás někde na tržnici vykoukne čerstvě sklizená červená řepa, či dokonce některé její nové odrůdy, jako jsou lehce oranžově zabarvené nebo světlejší růžové, neváhejte ani chvilku a kupujte. Tyto odrůdy, mající … Read More
Pokud se rozhodujete, že si budete pěstovat zeleninu, jak jinak než v bio kvalitě, červená řepa je perfektní volba. Dnes existují i odrůdy s krásně oranžovou barvou anebo barvou barevných bonbónů (uvnitř s kruhy jako lízátka), a tak to nejtypičtější, … Read More
Fíky jsou velmi ceněným exotickým ovocem a jejich sezóna právě začíná. Milovníci nejen sušených fíků se těší na první plody i v našich obchodech. Čerstvé fíky se k nám dovážejí ze Středomoří, kde dozrávají dvakrát do roka: poprvé v červnu … Read More
Zkuste hráškovou polévku na ledu a bleskové hráškové lívanečky Čerstvě zralý letní hrášek je snad nejsladší zdravou luštěninou, na kterou se těším již od začátku léta. Vrátí mě to do času mého dětství, kdy jsme jako malé děti podnikaly výpravy … Read More
Tiramisu je dnes již klasický oblíbený dezert, který zkusil připravit snad každý. Pokud vás někdy napadlo, proč se tato klasická italská lahůdka jmenuje právě tiramisu, odpověď na tuto otázku bývá někdy zavádějící. Nechci polemizovat s kuchařskou hvězdou Jamiem Olivierem, ale právě … Read More
Zimní rychlená rebarbora se svými karmínově rudými křehkými stonky je nyní k dostání jen sporadicky, neboť její sklizeň koncem dubna končí. Vzhledem k mírné zimě, výraznému teplu a slunečnímu svitu se již dožaduje naší pozornosti rebarbora letní, královna zeleninové zahrádky. Celkem existuje … Read More
Tato výrazná a chutná zelenina je často vnímána jako luxusní. Chřest je také nazýván zeleninou královskou, a to nejen pro svoji pozoruhodně nevtíravou jemně lahodnou chuť, ale právě i pro svoji vysokou cenu. Dnes již není nádech luxusu aktuální, chřest … Read More
Vlastně jde o pórkový krém. Je úplně snadná k přípravě, a její hladivá chuť vás tak okouzlí, že už nebudete chtít jinou. Neříkejte z jaké zeleniny tuhle polévku připravujete a dejte hádat. Myslím, že i největší odpůrci pórku začnou přemýšlet, zda o … Read More