Sezóna sevillských pomerančů je krátká, pouze asi 4 týdny, a čeká na ni nejedna anglická domácnost. A právě teď v únoru je ten správný čas na zavařování této jantarové lahůdky. Výroba pomerančové marmelády je totiž pro mnoho rodin v Británii přímo obřadem. … Read More
Alicia je moje báječná kamarádka a navíc výborně peče a snoubí v sobě to nejlepší ze slovenské a maďarské kuchyně. Rodinný recept na její mimořádně chutný koláč je poklad, který se musí nejen chránit, ale i představit všem, kdo ocení … Read More
Vaření s květinami se stává estetickým a roztomilým trendem letošního roku. Nejen že krásně vypadají a dodají barvu každému pokrmu, ale některé jsou i jedlé. Květy přinášejí jídlu jinou dimenzi pro svoji čerstvost, vůni a především chuť. Nevíte, zda si zvyknete, … Read More
Překvapivě lahodná, aromatická chuť velmi snadné a rychlé polévky Pastinák a petržel Je dobré rozlišovat mezi kořenovou petrželí a pastinákem. Jedná se o velmi podobné kořenové odrůdy, avšak jde o odlišný typ zeleniny. Petržel je menší a má výrazně ostřejší … Read More
Nevím, co mě na tomhle receptu víc překvapilo… skutečnost, že boří všechny mýty o tom, že dobrý, doma pečený chleba musí být beze všech pochyb vždy řádně uhnětený, nebo jeho pořizovací cena. Když si přečtete jakoukoliv knížku o pečení chleba, … Read More
Zimní měsíce jsou pro milovníky jídla pravým požehnáním. V žádném ročním období nevyzní chuť jídla tak věrně jako právě v období zimy a nevlídného počasí. Více než kdykoliv jindy si uvědomíme, jak nás jídlo zahřeje, uspokojí, uvolní a zasytí. Všichni jsme moc … Read More
Belgické masové koule jsou unikátní především neotřelou a hladivou chutí omáčky. Jsou o mnoho větší než známé švédské koule (i bez koňského masa), a omáčka má výjimečně jemně hořko-sladkou chuť. Připravuje se s tmavým pivem, nejlépe bez příměsi chmele, a o … Read More
Hledáte po dnech plných hojnosti zdravý, chutný a přitom dietní pokrm, který vás zasytí a zahřeje? Vyzkoušejte pikantní indickou polévku z máslové dýně! V Británii (pod názvem butternut squash, tedy máslovo-oříšková dýně) jde o nejoblíbenější dýni nejenom pro její chuť, ale … Read More
Když slavná britská celebrita, kuchařská hvězda Nigella Lawson vymýšlela pojmenování pro tento báječný nepečený dezert ze sněhového bezé a granátových jablek, netušila, jak tento název pro její budoucí vývoj, bude tento název příznačný. Nedávná sněhová bouře se na Spojené království … Read More
Zkuste tentokrát na Vánoce něco nového. Zapomeňte na klasické recepty pracen, vanilkových rohlíčků, išelských dortíčků a skořicových placiček a vyzkoušejte cukroví, kde hraje prim pomeranč, pistácie, zázvor, šafrán a kardamon. Možná si přitom vzpomenete na dovolenou v Maroku (pokud jste samozřejmě … Read More