Britské jahody – tradice a pochoutka Jahody jsou symbolem přicházejícího léta. V prvních květnových dnech začíná v Británii ta pravá sezóna jahod, které již nejsou importovány z Egypta, Maroka nebo Španělska tak jako v jiné měsíce roku, ale jsou vypěstované přímo v Anglii. Všechny … Read More
Tajine – nádoba i pokrm Marocká kuchyně je záviděníhodná a unikátní, snoubí se v ní vliv arabský, perský a andaluský, jakož i tradiční kuchyně berberská. Snad nejznámějším pokrmem marocké kuchyně je tajine (čti tažín), dušený pokrm z masa v hojně kořeněné, hedvábné … Read More
Dá se říci, že Velikonoce v Británii jsou vesměs čokoládové. Na rozdíl od našich vařených a barvených vajíček vévodí britským zvykům vajíčka čokoládová. O Velikonoční Neděli se pro děti pořádají doslova „hony na vajíčka“ ( Easter egg hunt), kdy se vajíčka … Read More
Zimní rychlená rebarbora se svými karmínově rudými křehkými stonky je nyní k dostání jen sporadicky, neboť její sklizeň koncem dubna končí. Vzhledem k mírné zimě, výraznému teplu a slunečnímu svitu se již dožaduje naší pozornosti rebarbora letní, královna zeleninové zahrádky. Celkem existuje … Read More
Tato výrazná a chutná zelenina je často vnímána jako luxusní. Chřest je také nazýván zeleninou královskou, a to nejen pro svoji pozoruhodně nevtíravou jemně lahodnou chuť, ale právě i pro svoji vysokou cenu. Dnes již není nádech luxusu aktuální, chřest … Read More
Věhlas anglické snídaně dávno překročil všechna moře, průlivy a oceán obklopující tuto ostrovní zemi. V restauracích většiny hotelů dostanete nabídku kontinentální snídaně, což představuje kousek toastu, máslo, džem, sladké pečivo a také některé hlavní potraviny, ze kterých se skládá tradiční … Read More
Vlastně jde o pórkový krém. Je úplně snadná k přípravě, a její hladivá chuť vás tak okouzlí, že už nebudete chtít jinou. Neříkejte z jaké zeleniny tuhle polévku připravujete a dejte hádat. Myslím, že i největší odpůrci pórku začnou přemýšlet, zda o … Read More
Příznivci stránek Tastejourney.cz si povzdechli nad složením publikovaných receptů a mají tak trochu pravdu: nadmíru pečení a sladkého a málo masa. Ne, nejsem vegetarián a ani nejsem vtažena do britského šílenství o pečení. Jen jsem chtěla, aby masový recept byl … Read More
Rebarbora v zimě? Řeknete si ano, zima byla mírná, ale na úrodu rebarbory tak, jak ji známe, je přesto příliš brzy. V Anglii se však zářivě červené stonky rebarbory objevují běžně v obchodech již od ledna a čeká na ně mnoho příznivců … Read More
Nevím jak vám, ale mně jednoduše zralé a zejména přezrálé banány nechutnají. Ano, vím, můžete namítnout, že jsou přece tak sladké, až se roztékají, a jejich voňavá chuť je naprosto odlišná od chutě tvrdých, téměř ještě nezralých banánů. Nevím, čím … Read More